Ngày đăng: 16/12/2016

Thay vì chỉ ăn khoai lang luộc hay chiên, bạn hãy chế biến loại củ này thành món bánh khoai lang nhân đậu đỏ vàng giòn thơm ngon, hấp hẫn và bổ dưỡng mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức đấy.

 

Bánh khoai lang nhân đậu đỏ không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Vì vậy, hãy bổ sung ngay vào thực đơn bánh khoai lang nhân đậu đỏ cho cả gia đình vào cuối tuần với công thức đơn giản dưới đây nhé.

 

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 củ khoai lang nhỏ (200g), gọt vỏ và thái thành các miếng vuông nhỏ

• 400g bột đậu đỏ nhão

• 5g bột nở

• 250g bột gạo nếp

• 70g vừng (mè) trắng

• Dầu ăn

 

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho khoai lang vào hấp hoặc luộc cho đến khi chín mềm. Tiếp theo, tắt bếp, gạn bỏ nước rồi nghiền nhuyễn khoai. Sau đó, để cho khoai nguội.

luộc khoai lang rồi nghiền nhuyễn

Bước 2: Khoai nguội, cho bột gạo nếp vào cùng bột nở và 120ml nước. Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.

trộn khoai lang với bột nếp và bột nở

Bước 3: Dùng tay nhào bột khoảng 2 – 3 phút để bột đều. Thêm chút nước hoặc bột gạo nếp nếu cần để bột mịn và không dính. Tiếp theo, chia bột thành 12 phần bằng nhau, viên tròn lại. Bột đậu đỏ nhão cũng chia và viên lại thành 12 phần như vậy.

chia bột khoai lang và bột nhão đậu đỏ thành viên

Bước 4: Dẹt bột khoai lang ra rồi đặt một viên đậu đỏ lên. Tiếp theo, miết các mép bột khoai lang lại để đậu đỏ được bọc kín.

dẹt bột khoai lang cho đậu đỏ vào

Tiếp tục, lăn viên bột giữ hai lòng bàn tay để viên bột bánh thật tròn. Sau cùng, lăn viên bột vào chén mè (vừng) đều để mè bám vào.

Bước 5: Cho dầu ăn vào nồi nhỏ và đun sôi. Độ cao của dầu là 4cm, cho bánh vào chiên khoảng 3 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Lưu ý, bạn chỉ chiên 4 cái bánh một lượt để bánh chín đều.

hoàn thành bánh khoai lang nhân đậu đỏ

Vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu để giúp bánh giòn hơn. Như vậy, bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang nhân đậu đỏ hấp dẫn và có thể thưởng thức rồi nhé.

Chúc bạn thành công.

 Xem thêm các thông tin hữu ích tại đây: Món ngon mỗi ngày

Tổng hợp